Архив рубрики ‘Дементьева Е.’

Книга «Менеджмент успеха, или Купание розового слона в золотом дожде». Дементьева

Ноя 23

В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы – кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений.
Эта книга – для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.

 

 

 

 

 

 

 

Закладки